I moderni produttori di elettrodomestici offrono una scelta di due tipi di piani cottura: induzione e vetroceramica. Il design di tali pannelli si adatterà perfettamente a qualsiasi auricolare moderno. Ma in cosa differiscono l'uno dall'altro?
Buona scelta di due opzioni
È importante per qualsiasi casalinga sapere quanto sia efficace il pannello acquistato, mentre il design e la bellezza passano in secondo piano. Le superfici in vetroceramica e a induzione sono molte volte più veloci dei loro predecessori a gas. Un piano cottura a induzione fa bollire un litro d'acqua in tre minuti, un piano cottura in vetroceramica in cinque minuti e un piano cottura a gas tradizionale impiega nove minuti.
Una normale stufa a gas può essere una potenziale minaccia piuttosto spiacevole se ci sono bambini piccoli in casa, poiché si riscalda in tutte le direzioni ed è molto facile scottarsi.
Le superfici in vetroceramica conducono idealmente il calore lungo l'asse verticale e praticamente non si riscaldano sul piano orizzontale. Ciò significa che solo l'area sotto la pentola o la padella viene riscaldata in modo significativo durante la cottura.
Per queste superfici i diametri delle zone di cottura e delle pentole devono corrispondere esattamente. Se la padella è troppo piccola per la piastra, può surriscaldare la superficie e pentole troppo grandi lasciano segni antiestetici.
Caratteristiche del riscaldamento a induzione
I piani cottura a induzione riscaldano le pentole, non la superficie. Grazie a ciò, l'aria non si riscalda in cucina, il che è particolarmente prezioso nella stagione calda. In varie presentazioni, spesso dimostrano il trucco con i piani di cottura a induzione: la padella viene spostata a metà del fornello e sul secondo viene posto ghiaccio o cioccolato. Dopo pochi minuti, l'acqua bolle nella padella e il cioccolato o il ghiaccio non pensano nemmeno di sciogliersi. L'induzione elettromagnetica riscalda solo le pentole. I bruciatori si accendono se c'è una casseruola sul fornello, ma vale la pena rimuoverla e la stufa si spegne automaticamente. I pannelli a induzione ti permettono di dimenticare il terribile latte in fuga, perché semplicemente non si attacca alla superficie.
Non appoggiare una pentola bagnata sul piano di cottura in vetroceramica caldo, poiché potrebbe danneggiare le superfici.
Sia le superfici a induzione che quelle in vetroceramica richiedono l'acquisto di nuove pentole. Le superfici a induzione non funzionano su vetro, ottone, rame, porcellana, ceramica e alluminio. Per verificare se la casseruola che ti piace si adatta alla tua stufa, porta un magnete su di essa. Se è attratto dal fondo, i piatti ti andranno bene.
Le superfici in vetroceramica richiedono pentole con un fondo piatto e piatto e non dovrebbero essere in alluminio o rame, poiché questi metalli lasciano segni sulla vetroceramica.
